{"id":9971,"date":"2017-01-11T16:28:48","date_gmt":"2017-01-11T15:28:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/the-2016-harvest-at-domaine-de-baronarques-2\/"},"modified":"2017-01-26T15:42:02","modified_gmt":"2017-01-26T14:42:02","slug":"the-2016-harvest-at-domaine-de-baronarques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/the-2016-harvest-at-domaine-de-baronarques\/","title":{"rendered":"Vendanges 2016 \u00e0 Domaine de Baronarques"},"content":{"rendered":"
\"Harvest

L’\u00e9tat sanitaire des raisins \u00e9tait parfait<\/p><\/div>\n

Les vendanges du mill\u00e9sime 2016 se sont particuli\u00e8rement bien d\u00e9roul\u00e9es. Les sols argilo-calcaires ont r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 la s\u00e8cheresse et les tr\u00e8s bonnes conditions climatiques de la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 ont permis de r\u00e9colter des raisins \u00e0 parfaite maturit\u00e9. C\u2019est donc dans un excellent \u00e9tat sanitaire que se sont d\u00e9roul\u00e9es les vendanges \u00e0 Domaine de Baronarques, du 07 au 22 septembre pour le chardonnay, puis du 28 septembre au 19 octobre pour les c\u00e9pages rouges.<\/p>\n

Les vendanges s\u2019effectuent de mani\u00e8re traditionnelle, \u00e0 la main et en cagettes de douze kilos. Le raisin ainsi r\u00e9colt\u00e9 est achemin\u00e9 au-dessus du cuvier de vinification o\u00f9 il est tri\u00e9 et \u00e9rafl\u00e9. Pour les c\u00e9pages rouges, la vinification se d\u00e9roule dans des petites cuves en acier inoxydable. La vinification du chardonnay est r\u00e9alis\u00e9e en barriques. Cette ann\u00e9e, pour la premi\u00e8re fois, nous avons pu utiliser le nouveau chai \u00e0 barriques du Domaine avec ce magnifique mill\u00e9sime 2016.<\/p>\n

\"Domaine

Parcelle de Domaine de Baronarques situ\u00e9e au-dessus du nouveau chai \u00e0 barriques<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Harvest

La r\u00e9colte est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la main en petites cagettes<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Domaine

Les raisins sont tri\u00e9s et \u00e9rafl\u00e9s eu-dessus du cuvier de vinification<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Barrel

Le chai \u00e0 barriques, utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois pour la vinification du Grand Vin Blanc<\/p><\/div>\n

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Les vendanges du mill\u00e9sime 2016 se sont particuli\u00e8rement bien d\u00e9roul\u00e9es. Les sols argilo-calcaires ont r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 la s\u00e8cheresse et les tr\u00e8s bonnes conditions climatiques de la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 ont permis de r\u00e9colter des raisins \u00e0 parfaite maturit\u00e9. C\u2019est donc dans un excellent \u00e9tat sanitaire que se sont d\u00e9roul\u00e9es les vendanges \u00e0 Domaine de Baronarques, […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":9961,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[26,48,49,50,52,51],"class_list":["post-9971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","tag-domaine-de-baronarques-fr","tag-harvest-2016-fr","tag-languedoc-wine-fr","tag-limoux-fr","tag-vendanges-2016","tag-vin-languedoc"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9971"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9984,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971\/revisions\/9984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaine-de-baronarques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}