亚库男爵酒庄雅达克干红葡萄酒

石榴红色的酒裙泛着浓郁的紫色光泽。

香气优雅又醇厚,弥漫着草莓和黑醋栗的甜美芬芳,转杯后,甘草和可可的气息前来锦上添花。

入口油滑又芳香。中段时,带着淡淡酸感的果香展露出一种多汁的唯美质感。单宁的成熟度和结构感都是恰到好处。酒中还融合了一种樱桃烈酒的宜人味道。余韵悠长又优雅,点缀着淡淡的黑巧克力味。

2020

亚库男爵酒庄雅达克干红葡萄酒

葡萄品种配比 56% 梅洛
23% 西拉
21% 马贝克

橡木桶陈酿 在使用了1到2年的橡木桶中陈酿6个月的时间

品酒笔记

石榴红色的酒裙泛着浓郁的紫色光泽。

香气优雅又醇厚,弥漫着草莓和黑醋栗的甜美芬芳,转杯后,甘草和可可的气息前来锦上添花。

入口油滑又芳香。中段时,带着淡淡酸感的果香展露出一种多汁的唯美质感。单宁的成熟度和结构感都是恰到好处。酒中还融合了一种樱桃烈酒的宜人味道。余韵悠长又优雅,点缀着淡淡的黑巧克力味。

在经历了一个特别温和又特别湿润的冬季后,葡萄的芽期来得非常早,比平均日期提前了十天,而且各葡萄品种开始抽芽的时间比较分散,从梅洛和西拉的3月16日,一直拉伸至赤霞珠的4月1日。在这个生长季之初,我们遇到了一个高温又非常多雨的春季,不仅确保了葡萄树的正常发展,也为土壤保证了不错的水分储备。葡萄树继续自己的生长周期,葡萄花在5月18日至28日之间迅速绽放,其间天公作美。从6月10日起,夏日迫不及待地前来驻扎,而且还步入了一段干旱期,直到8月28日才结束(干风,有33天超过33°C,最高气温发生在8月8日,高达37.6°C)。在这段干旱期的影响下,转色期来得非常早(梅洛从7月30日开始),但持续的时间颇长。

酒庄的采收始于9月11日,由一片成熟得十分均匀的梅洛田块吹响号角。领先平均日期十天的时间一直保留到了采收时刻,采收期结束于10月9日。初秋的好天气让我们在所有葡萄品种均达到最佳成熟度时将之采下,而且这些葡萄也都有着非常出色的健康状态。

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