La Capitelle de Baronarques 2020

La robe est grenat aux reflets pourpres d’une belle intensité.

Le nez, élégant et généreux, dévoile des notes gourmandes de fraises et de groseilles et s’enrichit à l’aération de saveurs réglissées et cacaotées.

L’attaque, onctueuse et aromatique, laisse place à un milieu de bouche qui se déploie sur une jolie texture juteuse du fruit légèrement acidulée. Les tanins sont parfaitement mûrs et structurés. Des parfums de cerises à l’eau-de-vie se mêlent agréablement. La finale est longue et élégante, nuancée par des touches de chocolat noir.

2020

La Capitelle de Baronarques 2020

Assemblage 56 % Merlot
23 % Syrah
21 % Malbec

Elevage barriques 6 mois en barriques de 1 à 2 vins.

Commentaires de dégustation

La robe est grenat aux reflets pourpres d’une belle intensité.

Le nez, élégant et généreux, dévoile des notes gourmandes de fraises et de groseilles et s’enrichit à l’aération de saveurs réglissées et cacaotées.

L’attaque, onctueuse et aromatique, laisse place à un milieu de bouche qui se déploie sur une jolie texture juteuse du fruit légèrement acidulée. Les tanins sont parfaitement mûrs et structurés. Des parfums de cerises à l’eau-de-vie se mêlent agréablement. La finale est longue et élégante, nuancée par des touches de chocolat noir.

Après un hiver particulièrement doux et arrosé, le débourrement est très précoce. On constate une avance de dix jours sur une année moyenne avec un étalement en fonction des cépages, du 16 mars pour les Merlot et les Syrah, jusqu’au 1er avril pour les Cabernet Sauvignon. La campagne débute sous un climat printanier chaud et très arrosé permettant un bon développement et assurant une bonne réserve hydrique des sols. Le cycle végétatif se poursuit avec une floraison qui se déroule très rapidement du 18 au 28 mai dans de bonnes conditions. L’été s’installe hâtivement à partir du 10 juin et entre dans une période de sécheresse (vent sec et 33 jours à plus de 33°C) jusqu’au 28 août, avec un pic de chaleur le 8 août à 37,6°C. Du fait de cet épisode de sécheresse, la véraison débute très tôt (30 juillet pour le Merlot) mais s’étale dans le temps.

Nos vendanges de rouges débutent le 11 septembre pour le Merlot sur une belle parcelle homogène et mûre, avec toujours cette avance de dix jours sur la moyenne, pour se terminer le 9 octobre. Les très bonnes conditions climatiques du début de l’automne permettent de récolter à maturité optimale tous les cépages dans un très bel état sanitaire.

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