Assemblage 64 % Merlot
21 % Syrah
12 % Malbec

Elevage barriques 6 mois en barriques de 1 à 2 vins

Commentaires de dégustation

La couleur est grenat aux reflets pourpres.

Le nez, ample et agréable, exhale des parfums de fruits noirs et des notes florales, associés à des touches d’épices.

L’attaque est juteuse et savoureuse, légèrement chaleureuse et acidulée. Le milieu de bouche dévoile une matière dense, soutenue par une trame de tanins enrobés et soulignés par une belle fraîcheur. Les arômes de fruits évoluent vers des tonalités cacaotées et réglissées.

La finale est harmonieuse et équilibrée.

Après un hiver doux et sec, le débourrement a été précoce. Avec une semaine d’avance sur une année normale, il a commencé le 20 mars avec la Syrah et le Merlot. Le printemps a été frais et les pluies de mai (100 mm) nous ont rassuré concernant les réserves hydriques. L’avance au débourrement a été réduite et la floraison s’est étalée du 2 au 15 juin à des dates classiques pour le domaine. L’été a été chaud et régulièrement arrosé avec des pics à 36 °C relevés à plusieurs reprises en juillet et en août.

Malgré ces températures exceptionnelles, et grâce à la fraîcheur de notre terroir, la véraison commence le 5 août pour la Syrah et le Malbec pour se terminer le 25 août pour le Cabernet Franc.

Les vendanges ont débuté le 22 septembre pour le Merlot avec quelques jours d’avance sur une année moyenne, pour se terminer le 17 octobre par notre parcelle de Cabernet Sauvignon. Les très bonnes conditions climatiques de l’automne ont contribué à la parfaite réussite de notre vendange. Les raisins ont été récoltés à la maturité souhaitée dans un très bel état sanitaire.