Assemblage 53 % Merlot
28 % Syrah
18 % Malbec
1 % Cabernet Franc

Elevage barriques 6 mois en barriques de 1 à 2 vins

Commentaires de dégustation

La robe est limpide, brillante, d’une couleur pourpre dense et profonde avec des reflets grenat.

Le nez, puissant et raffiné, dévoile tout d’abord des arômes fumés et de café torréfié associés à des notes de garrigue, puis des notes de fruits noirs, cassis et mûre.

L’attaque est souple et riche. Le milieu de bouche est ample, avec une matière remarquable. Il est fruité, velouté, avec de jolies notes de cerise. D’une belle structure, son fruit apporte une fraîcheur qui lui confère une belle harmonie.

La finale est puissante, avec des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle, tout en conservant sa vivacité, le tout avec une magnifique longueur.

Après un mois de janvier doux, la fin de l’hiver 2017 – 2018 a été plus froide que les années antérieures avec une température minimum de – 9° C relevée le 27 février. Finalement, on assiste à un début de débourrement le 24 mars, une date normale pour le domaine.

L’hiver et le printemps sont bien arrosés, et malgré des températures normales lors des mois d’avril, mai et juin, la floraison commence avec quelques jours de retard. Elle débute le 1er juin pour le Merlot et se termine le 16 juin pour le Cabernet Sauvignon.

Le mois de juillet a été orageux et chaud, les mois d’août et de septembre chauds et secs. La véraison se déroule logiquement du 2 au 25 août.

Du fait de la chaleur de cette fin d’été, les vendanges ont débuté le 28 septembre pour le Merlot avec quelques jours d’avance sur une année moyenne, pour se terminer le 17 octobre par une parcelle de Malbec. Les raisins ont pu être récoltés à une maturité optimale. Le rendement moyen des cépages rouges, en conformité avec nos attentes, a été de 47 hl/ha.