葡萄品种配比 91% 霞多丽
9% 白诗南

橡木桶陈酿 使用225升橡木桶，其中
26%为新橡木桶

品酒笔记

2024年份亚库男爵酒庄雅达克干白葡萄酒是首个在混酿中加入了白诗南的年份。虽然比例极低，却为整个葡萄酒带来了出色的张力，与霞多丽典型的白桃及白花香气相得益彰。该酒表现力十足，带有洋槐花蜜般的甜美气息，同时兼具异域水果香、香料香以及淡淡的八角香气。一抹轻盈的酸爽感与白诗南所赋予的清新感相互平衡，还伴有一丝咸鲜矿物感，更添风味。

2023到2024年的冬季温和又少雨，葡萄树因此提早苏醒，霞多丽于3月18日开始萌芽，白诗南紧随其后。因气温突然下降，红葡萄品种的萌芽稍晚，介于3月25日至4月2日之间。暖干天气与凉湿天气交替出现，导致花期延长，从5月15日持续至6月7日。进入夏季后，气温仍持续波动，同时伴有轻微的水分亏缺。这样的天气条件让转色期来得比近几个年份稍迟一些，而且白葡萄与红葡萄地块上的转色时间跨度很大，从7月22日一直持续至8月26日。白葡萄采收期间天气晴好，采收于8月30日开始，至9月11日结束。红葡萄品种的采收于13天后开始，首先采收梅洛，随后是西拉，最后在10月11日以赤霞珠结束了整个采收季。采收时的葡萄果实健康状况极佳，而且已经充分成熟，呈现出优秀的平衡感，饱含果香与香料气息，结构亦十分出色。