葡萄品种配比 49 % 梅洛
36% 西拉
9% 品丽珠
6% 马贝克

橡木桶陈酿 不使用新橡木桶
75%在橡木桶中陈酿，25%在酒罐中陈酿

品酒笔记

2024年份亚库男爵酒庄雅达克干红葡萄酒展现出两大气候对酒庄的影响：偏地中海特色的一面，带有胡椒和香料的气息，特别要归功于西拉的加入；另一方面则体现出大西洋气候的影响，梅洛带来迷人的野草莓和樱桃香气，并伴有一丝焦糖感，为葡萄酒增添一抹甜美。这款酒很是外放，而且极具表现力，展现出清新的特质，与丝滑的单宁相平衡。香料风味贯穿整个品鉴过程，既突出了酒款的果香特征，又与其形成巧妙的平衡。

2023到2024年的冬季温和又少雨，葡萄树因此提早苏醒，霞多丽于3月18日开始萌芽，白诗南紧随其后。因气温突然下降，红葡萄品种的萌芽稍晚，介于3月25日至4月2日之间。暖干天气与凉湿天气交替出现，导致花期延长，从5月15日持续至6月7日。进入夏季后，气温仍持续波动，同时伴有轻微的水分亏缺。这样的天气条件让转色期来得比近几个年份稍迟一些，而且白葡萄与红葡萄地块上的转色时间跨度很大，从7月22日一直持续至8月26日。白葡萄采收期间天气晴好，采收于8月30日开始，至9月11日结束。红葡萄品种的采收于13天后开始，首先采收梅洛，随后是西拉，最后在10月11日以赤霞珠结束了整个采收季。采收时的葡萄果实健康状况极佳，而且已经充分成熟，呈现出优秀的平衡感，饱含果香与香料气息，结构亦十分出色。