Assemblage 100% Chardonnay

Elevage barriques 40% de barriques neuves
40% de barriques de 1 an
20% de barriques de 2 ans

Commentaires de dégustation

La robe est limpide et brillante.

Le nez, d’une grande élégance, est dominé par des parfums de citron et d’aubépine, associés à des arômes de poire.

L’attaque est équilibrée et d’une grande finesse. Le milieu de bouche révèle une impression de volume, de gras et de fraîcheur.

D’une grande complexité aromatique, il dévoile des nuances minérales, beurrées, de jolies notes boisées et des arômes d’agrumes, d’amande et de noisette. La finale est longue et raffinée.

L’année 2014 débute par un hiver particulièrement doux, avec sur les trois premiers mois de l’année des températures moyennes supérieures à la normale de 2 °C.

Aussi, le débourrement est précoce. Il débute le 15 mars, avec dix jours d’avance sur une année moyenne.

Après un mois d’avril pluvieux et doux, les mois de mai et de juin sont frais et secs.

La floraison se déroule du 26 mai au 6 juin, avec deux jours d’avance sur une année moyenne.

Les mois de juillet et d’août sont assez frais, avec des précipitations régulières.

La véraison débute le 27 juillet et se termine le 10 août, à des dates habituelles pour les chardonnays du Domaine.

Le mois de septembre est chaud. Il permet une lente maturation des raisins et le maintien d’un excellent état sanitaire.

Les parcelles de chardonnay sont récoltées avec une semaine de retard sur une année moyenne, dans de bonnes conditions climatiques.