le Chardonnay Domaine de Baron’arques 2013

Robe jaune citron, éclatante.
Le nez, élégant et complexe, dévoile des arômes intenses d’abricot et d’ananas.      A l’aération, le vin évolue vers des notes de verveine et de fleurs de tilleul associées à une pointe minérale et mentholée.
L’attaque est vive, fraîche et harmonieuse. Le milieu de bouche, équilibré et expressif, révèle des arômes épicés de cardamone et des notes de vanille et de pain grillé. La bouche est ample. Elle évolue vers de délicates notes florales et d’agrumes.
La finale est longue et persistante, empreinte d’une belle fraîcheur.

2013

le Chardonnay Domaine de Baron’arques 2013

Assemblage 100% Chardonnay

Vinification and maturing 50 % barriques neuves
50 % barriques de 1 an

Commentaires de dégustation

Robe jaune citron, éclatante.
Le nez, élégant et complexe, dévoile des arômes intenses d’abricot et d’ananas.      A l’aération, le vin évolue vers des notes de verveine et de fleurs de tilleul associées à une pointe minérale et mentholée.
L’attaque est vive, fraîche et harmonieuse. Le milieu de bouche, équilibré et expressif, révèle des arômes épicés de cardamone et des notes de vanille et de pain grillé. La bouche est ample. Elle évolue vers de délicates notes florales et d’agrumes.
La finale est longue et persistante, empreinte d’une belle fraîcheur.

L’année 2013 débute par un hiver pluvieux permettant de reconstituer les réserves hydriques du sol.

Le débourrement des chardonnays commence le 26 mars, à une date habituelle pour le Domaine.

A partir du mois d’avril, les périodes froides et pluvieuses se succèdent, freinant le développement de la végétation.

Aussi, la floraison se déroule du 11 au 20 juin, avec une quinzaine de jours de retard par rapport à une année moyenne.

Les mois de juillet et d’août, avec un cumul de pluie de 71 mm et des températures normalement élevées, permettent une bonne évolution du vignoble. Cependant, la  végétation conserve un retard de 18 jours au moment de la véraison, qui s’étale du 18 au 30 août.

Le mois de septembre est agréable, avec une pluviométrie limitée et des températures douces. Ces conditions favorables permettent d’attendre la bonne maturité des parcelles de chardonnay, et de récolter des raisins sains, avec 15 jours de retard sur une année moyenne.

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