Assemblage 100% Chardonnay

Vinification and maturing 50 % de barriques neuves
50 % de barriques de 1 an

Commentaires de dégustation

Robe cristalline aux reflets brillants.
Le nez intense et complexe, s’ouvre sur un bouquet de fleurs blanches qui évolue à l’aération vers des notes de grains de coriandre et de poivre blanc.
L’attaque est fraîche. Le milieu de bouche séduisant, révèle des arômes de bois de rose, de poire, d’agrumes et d’aubépine.
La finale minérale et mentholée, est longue, fraîche et élégante.

L’année 2012 est une année normale, tant par sa pluviométrie (578 mm) que par ses températures (13,3 °C en moyenne sur l’année).
Elle commence par un hiver rigoureux, avec des températures négatives du 1er au 15 février qui descendent jusqu’à -10°C.
Le mois de mars est doux. Le débourrement des chardonnays se déroule du 26 mars au 02 avril, à dates habituelles pour le Domaine.
Le printemps, bien arrosé, est frais en avril et doux en mai. La floraison se déroule normalement du 31 mai au 05 juin.
L’été se caractérise par des précipitations limitées mais régulières, et par un mois d’août très chaud (avec une température moyenne de 23,3°C).
La véraison commence le 30 juillet et se termine le 08 août.
Les vendanges se déroulent dans de bonnes conditions climatiques.