葡萄品种配比 100% 霞多丽

橡木桶陈酿 酿造和橡木桶陈酿
在橡木桶中发酵 : 总量的12%进行苹果酸-乳酸发酵 ; 在法国橡木桶中陈酿8个月

33% 为新桶
33% 为使用了1年的橡木桶
33% 为使用了2年的橡木桶

品酒笔记

葡萄酒清澈、明亮。细腻、优雅的香气中蕴含着梨、荔枝和青柠檬的芬芳，与空气接触后开始带有一丝蜂蜜和茴香的香调。

入口饱满、油滑，极为细腻。中段平衡，释放出柑橘的香气，还有幽幽的黄油味道，随着白花的香味延展不断。余韵悠长、持久，以美妙的清爽度为标志

在圣波利卡尔普，2017是自2003年以来最炎热，也是自2006年以来最干旱的一年。冬季温和、干燥，但3月份的降水量（132毫米）让土壤中的存水成功获得补给。

发芽极早，始于3月13日。4月20日清晨的霜冻给2公顷面积的霞多丽造成严重破坏，不过，幸而仅占园内霞多丽总面积的不到20%。

春季时的高温和适度的降水量让未受灾田块的花期提早了十来天，即从5月18日持续至27日。

6、7、8三月与往年相比温度走高（+ 1.5° C），也更为干燥（雨量-20 %），霞多丽的转色期提前到来，始于7月21日，结束于8月1日。

采收比往常提早20天，结束于9月8日。

因干旱和霜冻事件，这年的平均单产为30百升/公顷，比正常年份低了25%。