アッサンブラージュ 97% シャルドネ
3% シュナン

樽内育成 25% 新樽

テイスティングコメント

ドメーヌ・ド・バロナーク・ブラン（白）2023年はペールイエローの外観、緑かかった光沢。優雅で重奏感あふれる香り。白系果実を思わせるブーケが広がると同時に、砂糖漬け柑橘果実や白花のニュアンスが漂います。バニラやバターっぽさとハチミツや炒ったアーモンドのニュアンスとが巧みに交じり合い、さらなる芳醇さが生まれています。

すっきりとしたハリと活力のあるワインです。しなやかでふくよかなテクスチャー。ひかえめな樽香と精緻な果実味との絶妙なバランスが楽しめます。柑橘果実ピール、ヘーゼルナッツ、ミネラル、そしてかすかな塩味を含み、余韻まで瑞々しい風味が続きます。

2022年から2023年にかけての冬は、降水量は少なく（特に２月）かつ暖冬傾向でした。その結果、ブドウ樹の生育スピードも加速され、シャルドネは３月20日に萌芽（芽吹き）を迎えています。これは2022年並みの早期日程です。赤ワイン用ブドウに関しては、４月初旬の寒波の影響もあり、萌芽は４月５日から13日にかけてと若干遅めの生育スタートでした。幾度か霜害も心配されましたが、畑への影響は出ていません。

シャルドネは５月最終週に開花を迎え、カベルネ・ソーヴィニヨンは「南国」を思わせる天候のもと、6月上旬に開花を観測しています。２ヶ月間の総降水量は180ミリで、気温の高さも相まって（特に６月）、ベト病の繁殖が活発化。特にメルロの収量に若干の影響が生じています。その後は北西の風の効果で病害の広がりは抑えられ、収穫までの期間、良好な衛生状態が保たれています。７月および８月初旬は涼しく、果実着色は遅めかつゆっくりと進みました。８月17日から24日の期間は酷暑に見舞われ、４日間にわたって日陰温度が43℃に達しています。それでも、土壌は十分に水分を蓄えており、ブドウ樹は水分ストレスに苦しむことなく順調に果実成熟を進めました。ただ、酷暑は９月に入っても和らぐことなく、雨不足も伴って果粒サイズは小さいままで、赤ワイン用品種の収量に若干の影響が生じています。白ブドウ区画では８月28日に収穫がスタートし、９月８日に終了しています。赤ワイン用ブドウの収穫はその数日後の９月12日 にスタートし、10月４日まで続きました。収穫時の果実の衛生状態は極めて良好です。