Domaine de Baronarques 2013

Belle robe couleur grenat aux reflets pourpres.

Le nez, intense et délicat, laisse entrevoir des notes savoureuses de fruits mûrs se mêlant à des saveurs gourmandes de chocolat au lait et de réglisse.

L’attaque est souple et onctueuse. Elle dévoile des tanins mûrs, élégants et enrobés.

Le milieu de bouche se développe sur des arômes de fruits rouges associés à des notes de pain grillé et à une matière dense et élégante. Il procure une sensation de gourmandise et de plénitude.

La finale tout en souplesse et en longueur se prolonge par un fruité élégant.

2013

Domaine de Baronarques 2013

Assemblage 80% de cépages bordelais
53% Merlot
23% Cabernet Franc
4% Cabernet Sauvignon

20% de cépages méditerranéens
12% Syrah
8% Malbec

Elevage barriques 25% de barriques neuves
75% de barriques de 1 à 3 ans

Commentaires de dégustation

Belle robe couleur grenat aux reflets pourpres.

Le nez, intense et délicat, laisse entrevoir des notes savoureuses de fruits mûrs se mêlant à des saveurs gourmandes de chocolat au lait et de réglisse.

L’attaque est souple et onctueuse. Elle dévoile des tanins mûrs, élégants et enrobés.

Le milieu de bouche se développe sur des arômes de fruits rouges associés à des notes de pain grillé et à une matière dense et élégante. Il procure une sensation de gourmandise et de plénitude.

La finale tout en souplesse et en longueur se prolonge par un fruité élégant.

L’année 2013 débute par un hiver pluvieux permettant de reconstituer les réserves hydriques du sol.

Le débourrement débute le 28 mars pour les merlots, et se termine le 4 avril pour les cabernets sauvignons, à des dates habituelles pour le Domaine.

À partir du mois d’avril, les périodes froides et pluvieuses se succèdent, freinant le développement de la végétation.

Aussi, la floraison se déroule du 11 au 29 juin, avec une quinzaine de jours de retard par rapport à une année moyenne.

Les mois de juillet et d’août, avec un cumul de pluie de 71 mm et des températures normalement élevées, permettent une bonne évolution du vignoble. Cependant, la végétation conserve un retard de 15 jours au moment de la véraison, qui s’étale pour les cépages rouges du Domaine du 18 août au 5 septembre.

Le mois de septembre est agréable, et le mois d’octobre particulièrement chaud (avec une moyenne des températures supérieure de 1,5 °C par rapport à la normale) et sec (avec une pluviométrie limitée à 21 mm). Ces conditions favorables provoquent une accélération de la maturité, et permettent de récolter des raisins sains et mûrs. Les vendanges, commencées avec 15 jours de retard, se terminent avec seulement 3 jours de retard sur une année moyenne.

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