Assemblage 45 % Merlot
32 % Cabernet Franc
15 % Syrah
7 % Malbec
1 % Cabernet Sauvignon

Elevage barriques 12 mois en barriques de chêne français
1/3 de barriques neuves
2/3 de barriques de 1 à 2 vins

Commentaires de dégustation

La couleur est profonde aux reflets violines.

Le nez dévoile de belles notes aromatiques aux nuances de mûre, de cerise de bigarreau, de réglisse, de violette et d’épices.

L’attaque est ample et généreuse. Le fruit, très présent, s’associe parfaitement à des tanins mûrs, soyeux et veloutés, dévoilant une structure et un très bel équilibre. Fraîcheur et minéralité caractérisent la finale de ce vin d’une très grande élégance mêlant des saveurs de chocolat noir et de cacao.

Après un hiver particulièrement doux et arrosé, le débourrement est très précoce. On constate une avance de dix jours sur une année moyenne avec un étalement en fonction des cépages, du 16 mars pour les Merlot et les Syrah, jusqu’au 1er avril pour les Cabernet Sauvignon. La campagne débute sous un climat printanier chaud et très arrosé permettant un bon développement et assurant une bonne réserve hydrique des sols. Le cycle végétatif se poursuit avec une floraison qui se déroule très rapidement du 18 au 28 mai dans de bonnes conditions. L’été s’installe hâtivement à partir du 10 juin et entre dans une période de sécheresse (vent sec et 33 jours à plus de 33°C) jusqu’au 28 août, avec un pic de chaleur le 8 août à 37,6°C. Du fait de cet épisode de sécheresse, la véraison débute très tôt (30 juillet pour le Merlot) mais s’étale dans le temps.

Nos vendanges de rouges débutent le 11 septembre pour le Merlot sur une belle parcelle homogène et mûre, avec toujours cette avance de dix jours sur la moyenne, pour se terminer le 9 octobre. Les très bonnes conditions climatiques du début de l’automne permettent de récolter à maturité optimale tous les cépages dans un très bel état sanitaire.