Assemblage 46 % Merlot
27 % Cabernet Franc
18 % Syrah
8 % Malbec
1 % Cabernet Sauvignon

Elevage barriques 12 mois en barriques de chêne français
1/3 de barriques neuves
2/3 de barriques de 1 à 2 vins

Commentaires de dégustation

La couleur est profonde aux reflets grenat.

Le premier nez, fin et complexe, révèle des arômes de fruits noirs macérés et des fragrances de fleurs séchées. À l’aération, les épices et des saveurs réglissées signent un agréable retour aromatique rappelant la belle maturité du fruit, le tout nuancé par des notes mentholées.

L’attaque est structurée et séveuse. Le milieu de bouche dévoile des tanins élégants et denses se prolongeant sur des touches de chocolat noir et de fruits à noyau.

La finale, longue et soyeuse, s’exprime sur des parfums poivrés.

Après un hiver doux et sec, le débourrement a été précoce. Avec une semaine d’avance sur une année normale, il a commencé le 20 mars avec la Syrah et le Merlot. Le printemps a été frais et les pluies de mai (100 mm) nous ont rassuré concernant les réserves hydriques. L’avance au débourrement a été réduite et la floraison s’est étalée du 2 au 15 juin à des dates classiques pour le domaine. L’été a été chaud et régulièrement arrosé avec des pics à 36 °C relevés à plusieurs reprises en juillet et en août.

Malgré ces températures exceptionnelles, et grâce à la fraîcheur de notre terroir, la véraison commence le 5 août pour la Syrah et le Malbec pour se terminer le 25 août pour le Cabernet Franc.

Les vendanges ont débuté le 22 septembre pour le Merlot avec quelques jours d’avance sur une année moyenne, pour se terminer le 17 octobre par notre parcelle de Cabernet Sauvignon. Les très bonnes conditions climatiques de l’automne ont contribué à la parfaite réussite de notre vendange. Les raisins ont été récoltés à la maturité souhaitée dans un très bel état sanitaire.