La Capitelle de Baronarques 2014

La robe est sombre, d’une jolie couleur grenat soutenue par des reflets violines.

Le nez, tout en élégance, exhale des arômes de foin coupé, de violette et de fruits noirs intenses, associés à des notes poivrées et épicées.

L’attaque en bouche, souple et gourmande, évolue avec beaucoup de rondeur vers des arômes de fruits frais. Le milieu de bouche, à la texture satinée et aux tanins veloutés, révèle des notes de réglisse et d’olive noire.

La finale est longue, élégante et savoureuse.

2014

La Capitelle de Baronarques 2014

Assemblage 57% de cépages bordelais
47% Merlot
10% Cabernet Franc

43% de cépages méditerranéens
26% Syrah
17% Malbec

Commentaires de dégustation

La robe est sombre, d’une jolie couleur grenat soutenue par des reflets violines.

Le nez, tout en élégance, exhale des arômes de foin coupé, de violette et de fruits noirs intenses, associés à des notes poivrées et épicées.

L’attaque en bouche, souple et gourmande, évolue avec beaucoup de rondeur vers des arômes de fruits frais. Le milieu de bouche, à la texture satinée et aux tanins veloutés, révèle des notes de réglisse et d’olive noire.

La finale est longue, élégante et savoureuse.

L’année 2014 débute par un hiver particulièrement doux, avec sur les trois premiers mois de l’année des températures moyennes supérieures à la normale de 2 °C.

Aussi, le débourrement est précoce. Il débute le 17 mars pour la Syrah, avec douze jours d’avance sur une année moyenne, et se termine le 1er avril pour le Cabernet Sauvignon.

Après un mois d’avril pluvieux et doux, les mois de mai et de juin sont frais et secs.

La floraison se déroule du 2 au 13 juin, avec deux jours de retard sur une année moyenne.

Les mois de juillet et d’août sont assez frais, avec des précipitations régulières.

La véraison débute le 2 août pour la Syrah et se termine le 27 août pour le Cabernet Franc, avec en moyenne un retard de quatre jours.

Les mois de septembre et d’octobre sont chauds et peu arrosés. Ils permettent une bonne maturation des raisins et le maintien d’un excellent état sanitaire.

Les vendanges se déroulent durant le mois d’octobre, dans de bonnes conditions climatiques.

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