La Capitelle du Domaine de Baron’arques 2008

Robe rouge grenat sombre, d’une belle limpidité.

Après des premières notes délicates, toastées et vanillées, le nez s’ouvre sur des notes plus intenses de baies noires, de bergamote, de menthe poivrée et d’épices, caractéristiques des cépages méditerranéens.

L’attaque en bouche est souple. La palette aromatique est élégante, aux notes de tabac blond et aux arômes de fruits mûrs. Les tanins, denses et caressants, s’allient à une belle fraîcheur pour donner un vin racé, puissant et généreux.

La fin de bouche, chaleureuse et fruitée est agréablement longue.

2008

La Capitelle du Domaine de Baron’arques 2008

Assemblage Cépages bordelais
53 % Merlot

Cépages méditerranéens
19 % Malbec
18 % Syrah
10 % Grenache

Commentaires de dégustation

Robe rouge grenat sombre, d’une belle limpidité.

Après des premières notes délicates, toastées et vanillées, le nez s’ouvre sur des notes plus intenses de baies noires, de bergamote, de menthe poivrée et d’épices, caractéristiques des cépages méditerranéens.

L’attaque en bouche est souple. La palette aromatique est élégante, aux notes de tabac blond et aux arômes de fruits mûrs. Les tanins, denses et caressants, s’allient à une belle fraîcheur pour donner un vin racé, puissant et généreux.

La fin de bouche, chaleureuse et fruitée est agréablement longue.

L’année 2008 est une année sèche, climatiquement atypique.
Elle débute par un hiver doux (avec des températures moyennes supérieures de 1,5° C aux normales saisonnières) et très sec (avec seulement 50% d’une pluviométrie normale, soit 125 mm d’eau du 1er novembre 2007 au 31 mars 2008).
Le printemps et l’été sont normalement arrosés, et plutôt frais (avec des températures moyennes inférieures de 1° C aux normales saisonnières).
Le débourrement est précoce : il débute le 18 mars pour les merlots, et se termine le 1er avril pour les cabernets sauvignons.
La floraison se déroule du 2 au 18 juin, c’est-à-dire à des dates habituelles pour le Domaine.
La véraison commence le 1er août pour les merlots les plus précoces pour se terminer le 31 août pour les grenaches.
Les vendanges se déroulent durant le mois d’octobre, dans de bonnes conditions climatiques, qui permettent d’attendre la maturité optimale des polyphénols.

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