Assemblage 98 % Chardonnay
2 % Chenin Blanc

Elevage barriques 8 mois d'élevage en barriques de chêne français
1/3 de barriques neuves
1/3 de barriques de 1 vin
1/3 de barriques de 2 vins

Commentaires de dégustation

La robe est cristalline aux reflets verts.

Le nez, fin et élégant, dévoile des arômes de poire et de fruits exotiques, de touches de noix de muscade et de pâte feuilletée.

L’attaque nette et fraîche, laisse la place à une bouche ample, charnue, voluptueuse, avec un joli gras soutenu par une minéralité, qui évolue vers des notes miellées et de fleur d’acacia. La finale est longue, persistante, tout en harmonie.

Après un hiver particulièrement doux et arrosé, le débourrement démarre le 29 mars, restant dans la moyenne des dix dernières années. La campagne débute sous un climat printanier chaud et très arrosé permettant un bon développement et assurant une bonne réserve hydrique des sols. Le cycle végétatif se poursuit avec une floraison légèrement précoce, qui se déroule très rapidement du 20 au 26 mai dans de bonnes conditions. L’été s’installe hâtivement à partir du 10 juin et entre dans une période de sécheresse (vent sec et 33 jours à plus de 33°C) jusqu’au 28 août, avec un pic de chaleur le 8 août à 37,6°C. Du fait de cet épisode de sécheresse, la véraison débute promptement, le 21 juillet, annonçant des vendanges anticipées.

Nos vendanges de blancs, historiquement les plus précoces pour le domaine, débutent le 24 août sur la parcelle la plus avancée et s’étalent sur dix journées seulement. Les très bonnes conditions climatiques de la fin de l’été permettent de récolter à maturité optimale et dans un très bel état sanitaire.