ドメーヌ・ド・バロナーク 2013

ガーネット色の美しい外観、深紅の光沢。

香りは濃厚かつ繊細で、完熟果実の風味ゆたかな香りと、ミルクチョコレートやリコリスを思わせる芳ばしいアロマが交ざり合っています。

味わいのアタックはなめらかで高い粘性を感じさせます。熟した丸みのある実にエレガントなタンニンを含んでいます。中盤では、赤果実のアロマとともにトーストパンのノートや濃さのあるエレガントな成分が重なり合い、風味ゆたかで芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。

後味はとにかくしなやかで余韻も長く、エレガントな果実感が残ります。

2013

ドメーヌ・ド・バロナーク 2013

アッサンブラージュ 80% 大西洋系品種
53% メルロ
23% カベルネ・フラン
4% カベルネ・ソーヴィニヨン

20% 地中海系品種
12% シラー
8% マルベック

樽内育成 25% 新樽
75% 1-3回使用樽

テイスティングコメント

ガーネット色の美しい外観、深紅の光沢。

香りは濃厚かつ繊細で、完熟果実の風味ゆたかな香りと、ミルクチョコレートやリコリスを思わせる芳ばしいアロマが交ざり合っています。

味わいのアタックはなめらかで高い粘性を感じさせます。熟した丸みのある実にエレガントなタンニンを含んでいます。中盤では、赤果実のアロマとともにトーストパンのノートや濃さのあるエレガントな成分が重なり合い、風味ゆたかで芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。

後味はとにかくしなやかで余韻も長く、エレガントな果実感が残ります。

2013年は雨の多い冬からスタートし、地下水位を十分に満たすことが出来ました。

萌芽はドメーヌにおける通常の日程で進みました。メルロは3月28日に始まり、カベルネ・ソーヴィニヨンは4月4日に観測しています。

4月以降は寒く雨の多い日が続いたため、植物生育に遅れが生じました。

花の時期は6月11日から29日にかけて進み、平年比15日程度遅めの開花となりました。

7月および8月は、71ミリメートルの降雨に加えて通常どおりの高温に恵まれ、ブドウ畑は順調な生育を見せました。ただ、それまでに取った15日程度の遅れは着色時になっても取り戻されておらず、黒ブドウの着色は、8月18日から9月5日にかけて進みました。

9月は心地の良い天候が続き、10月は極めて暑く乾燥した月(平均気温を1.5度上回る数値を記録。降水量21ミリメートル)となりました。このような天候のもと、果実の熟度が促進され、結果、健全な完熟ブドウが収穫できています。収穫スタートは平年より15日ほど遅れましたが、最終日での遅れはたった3日程度で作業は完了しています。

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