Harvest Domaine de Baronarques wine Limoux Languedoc

ドメーヌ・ド・バロナーク、2016年収穫について

Harvest Domaine de Baronarques wine Limoux Languedoc

完璧な衛生状態のブドウ

2016年ヴィンテージは、極めて良好な環境のもと、ブドウ収穫を行なうことができました。粘土質・石灰質の土壌は水不足にも耐え、夏終盤には好天が続いたおかげで、完璧な熟度のブドウが収穫できています。ドメーヌ・ド・バロナークでは、シャルドネは9月7日から9月22日にかけて、その後、赤ワイン用品種は9月28日から10月19日にかけて、素晴らしく健全な栽培環境のもとで収穫を行ないました。

収穫作業は伝統に則り、12キロ容量の小箱をもちいて手摘みで行ないます。収穫したブドウを醸造タンク上部へ運び上げ、選果および除梗を行ないます。赤ワイン用品種は小型のステンレスタンク内で醸造を進め、シャルドネの醸造にはバリック樽を使用しています。新たに整備されたドメーヌの樽貯蔵庫に、今年初めて 2016年ヴィンテージを迎えました。極めて優れた仕上がりのヴィンテージです。

Domaine de Baronarques red wine Limoux languedoc 2016

ドメーヌ・ド・バロナークの畑。地下には新たに樽貯蔵庫を整備

 

Harvest Domaine de Baronarques wine Limoux Languedoc

収穫は小箱をもちいて手摘みで行なっています。

 

Domaine de Baronarques red wine Limoux Languedoc

醸造タンクの上でのブドウ選果・除梗作業

 

Barrel hall Domaine de Baronarques wien Limoux Languedoc

新たに整備された樽貯蔵庫に、初めて白のグランヴァンを迎えました。

 

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